Geweekte linzen kun je ongeveer vijf tot zeven dagen bewaren in de koelkast, mits ze goed afgesloten zijn. Het is een slimme keuze om ze in een glazen pot te bewaren, zoals je nu doet. Zolang ze koel en luchtdicht bewaard worden, blijven ze prima vers.

Het is belangrijk dat je de linzen voor gebruik nog even goed afspoelt. Als je merkt dat ze een vreemde geur hebben of als er een slijmerig laagje ontstaat, dan is het tijd om ze weg te gooien. Gewekte linzen blijven namelijk niet eeuwig goed, zelfs niet in de koelkast.

Kunnen linzen langer bewaard worden?

Als je je linzen nog langer wilt bewaren, dan kun je ze ook invriezen. Dit is een handige manier om te voorkomen dat je ze weg moet gooien als je ze niet meteen gebruikt. Het invriezen werkt als volgt:

  • Spoel de linzen goed af na het weken.
  • Verdeel ze in porties, afhankelijk van hoeveel je in één keer nodig hebt.
  • Doe de porties in diepvrieszakjes of luchtdichte bakjes.
  • Label ze met de datum, zodat je weet hoe lang ze in de vriezer liggen.

In de vriezer kun je gewekte linzen makkelijk een paar maanden bewaren zonder dat ze hun smaak of textuur verliezen. Ideaal voor meal prepping of als je wat extra wilt koken voor later.

Hoe gebruik je ingevroren linzen?

Als je de linzen nodig hebt, hoef je ze alleen maar uit de vriezer te halen en in een zeef onder koud water te spoelen. Hierdoor ontdooien ze snel en kun je ze meteen gebruiken in je favoriete recepten. Perfect voor een snelle maaltijd zonder dat je de linzen opnieuw hoeft te weken.

Waarom linzen weken?

Het weken van linzen heeft meerdere voordelen. Ten eerste verkort het de kooktijd aanzienlijk, wat vooral handig is als je weinig